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Quiosque da Joana

Quiosque da Joana

bolo de laranja

14.01.18, Joana Marques
Queria conseguir fazer um bolo. Daqueles bolos que se fazem numa forma. Daqueles bolos que oferecemos a alguém quando vamos almoçar lá a casa. Queria que o bolo não tivesse glúten. E fosse minimamente saudável. E que fosse bom. Muito bom. Daqueles bolos que comemos uma fatia e temos de comer outra logo a seguir. Para além disso, queria um bolo que no dia seguinte ainda fosse bom.   Juntei farinhas mais farinhas. Ovos. Fruta. E frutos secos. E o caneco. E mais o diabo. Fiz testes (...)

derrete-se na boca. E também nas mãos...

27.10.17, Joana Marques
Tenho escolhido chocolate com mais de 80% de cacau. De preferência acima dos 90%. A minha escolha tem recaído para esta marca. Penso que também se vende em Portugal.     Precisava de ter chocolate à altura. Dos meus gostos e necessidades. Apetecia-me algo mais do que o chocolate propriamente dito. Tornou-se pobre. A partir de um certo ponto. E os que são mais ricos....têm açúcar, ou leite. Ou algum (...)

Jaqueline. Mas podem chamar-me Jaq...

15.08.17, Joana Marques
Com todas as mudanças na minha alimentação. Aos poucos fui descobrindo novos sabores. Mas também substitutos. Se uma pessoa der um jantar em casa convém ter uma sobremesa à altura. E fiquei muito feliz quando cheguei à receita do Grão Vasco.   E quando uma pessoa tem daquelas fomes? Precisa de um doce ou mata a primeira pessoa que passa à frente. Antigamente era fácil.  Um chocolate. (...)

os noruegueses. Não percebem norueguês....

18.07.17, Joana Marques
Quando comecei a trabalhar tinha uma colega que era celíaca. Nos anos 90, ser celíaco era mau. Hoje em dia também é. Claro! Mas hoje, há todo um mundo de alternativas. Na altura as alternativas eram poucas e muito caras. A Luísa, era assim que se chamava a minha colega, aproveitava todas as cidades por onde passávamos para procurar alternativas. A grande luta da Luísa era conseguir fazer um bom pão. Sem glúten e que tivesse sabor a pão.   Quase todas as semanas nos dava a (...)

granola feita em casa. É tudo de bom!

16.07.17, Joana Marques
Durante muito tempo comi cereais de pequeno almoço dos mais normais. Comprava-os e comia-os, porque me sabiam bem. Açúcar? Nunca foi uma preocupação minha. Ser processado. Muito menos.   Quando fiz o meu yorktest, comecei a verificar que praticamente todos os cereais de pequeno almoço estavam fora da minha alimentação. Durante um tempo comprei corn flakes. Encontrei uma ou (...)

nem acredito que é saudável...

26.04.17, Joana Marques
Quando comemos alguma coisa que nos sabe bem desconfiamos sempre. Pelo menos comigo acontece. - Tão bom! Será saudável.. Já lá diz o ditado: "se é bom, ou faz mal, ou é pecado"! E por isso uma sobremesa muito boa que ainda por cima faz bem, faz desconfiar qualquer um! Se juntarmos a isto o ditado "não há regra sem exceção" tudo faz sentido. Aqui está a exceção... É sem glúten! É sem lactose! É sem ovo! É vegan! É espetacular!   A minha primeira sobremesa paleo!   In (...)