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Quiosque da Joana

Quiosque da Joana

a minha cozinha. É uma linha de montagem...

18.09.17, Joana Marques
Não é fácil. Todos nós já passámos por isto... Chegar a casa exausta do trabalho. Esfomeada. É meio caminho andado para pegar na primeira porcaria que aparece à frente.   Pior. Começar a comer a porcaria mesmo antes de chegar a casa.   Pior. Muito pior. Ir às compras. Depois de sair do trabalho. Esfomeada. É meio caminho andado para pegar em meio supermercado. Comprar tudo o que não precisamos. Mentira. Não é meio caminho andado. É todo o caminho andado. É só tirar. (...)

livro de receitas..

24.03.17, Joana Marques
Não tenho livro de receitas. Ou melhor tenho um livro de receitas que herdei da minha avó Adélia. Já experimentei praticamente todas as receitas. Alterei muitas.   Já tive um caderno onde escrevia todas as receitas. Com o tempo foi ficando manchado com o uso e com os desastres culinários que lhe caíam em cima. Com a alteração de receitas era um caderno manchado e riscado. Optei por arrancar as páginas. E o caderno começou a ficar mais magrinho. Comprei outro. Aconteceu o (...)

creme budwig! O pequeno-almoço....

21.03.17, Joana Marques
Já todos ouvimos dizer que o pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia. E acho que quem diz tem razão. Eu acordo sempre, todos os dias com uma fome capaz de comer todo um frigorífico. O frigorífico não será. O seu conteúdo...   Quando era miúda e morava em casa dos meus pais comia Nestum Mel. As toneladas de Nestum Mel que eu e os meus irmãos comemos... Quando deixei a casa dos meus pais introduzi a Cerelac, mais vale tarde do que nunca....   Com o passar do tempo (...)

farinhas. Todas diferentes, todas iguais!

07.03.17, Joana Marques
Quando começamos a fazer pão em casa começamos por usar a farinha mais normal possível. Trigo, tipo 65! Experimentamos umas vezes. Os ventos sopram de feição!   Arriscamos mais um pouco! Juntamos trigo tipo 65 e um pouco de trigo tipo 55. Corre bem. O pão é muito saboroso.   É hora de arriscar. Centeio... E o pão ganha uma nova vida. Quentinho! Ui!  Com manteiga de amêndoa e banana. Como diria o meu amigo Zé, é do Catano.   Hora de inovar. Quinoa, Alfarroba, Banana! Sim, (...)

planeamento de refeições...

22.02.17, Joana Marques
Quando fui morar sozinha, tinha eu 17 anos, era a mais desorganizada das pessoas. O meu principal stress era as refeições. Chegava a comer de propósito no trabalho para não ter de as cozinhar. E a comida de fora deixa sempre, sempre a desejar!   A aversão à cozinha nem tinha a ver com o facto de gostar ou não de cozinhar. Na altura nem gostava nem deixava de gostar. O stress era outro. Chegava a casa cheia de fome e pensava: - o que vou fazer hoje? - lasanha. - boa! Boa, nada! (...)

planear, planear, planear....

06.01.17, Joana Marques
Já fui uma pessoa muito pouco organizada. Quando comecei a morar sozinha, foi-me difícil, nos primeiros meses gerir a minha vida: tempo, sobretudo o tempo. A verdade é que com o passar dos anos fui aprendendo técnicas para o gerir melhor e consequentemente ser mais feliz.   Neste momento, sou uma organizadora. E não passo sem isso. Depois do Natal, da passagem de ano e da recuperação das festas...toca a planear. É durante esta semana e a próxima que eu começo a (...)