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Quiosque da Joana

29.10.18

perguntem ao meu marido!

Joana Marques

A minha relação com a Tapioca começou mal!

Quando decidi não comer glúten, a tapioca fazia parte da lista de alimentos que podia comer.

Experimentei.

Não correu bem.

Desisti.

 

Entretanto, já o glúten tinha entrado na minha vida novamente, insisti no assunto Tapioca.

Também não foi desta!

Em conversa com uma amiga, enquanto ela gabava um crepe de Tapioca que tinha comido não sei onde, eu confessei-lhe que tinha desistido.

A Tapioca estava para mim como aquelas pessoas que damos uma oportunidade, duas e três e acabamos por desistir por incompatibilidade de feitios.

- Costumas comprar a hidratada?

Perguntou-me a minha amiga.

 

Com mil Slimanis. Viva o Sporting! O Bas Dost voltou!

Não achei nada normal. Em casa tenho o homem a mandar-me beber água a toda a hora.

- Cuidado com a hidratação. Olha a hidratação! Sabes o que é que acontece a um corpo desidratado??? Sabes? Sabes? Sabes???

E agora até a tapioca??

Respondi-lhe que não fazia a minima ideia.

Cheguei a casa e fui ao armário espiar a tapioca. Dizia para colocar em água durante uns minutos antes de usar. 

Quando voltei ao supermercado passei os olhos nas tapiocas e lá estava uma que dizia. HIDRATADA!

Experimentei. E sim....

....neste momento eu e a tapioca já nos damos bem. 

 

Aqui em casa consumimos uma vez por semana.

Tal como o arroz branco, as massas (que não sejam integrais), a farinha branca deve ser consumida com moderação.

Pessoas com diabetes não lhe devem tocar tal como os alimentos referidos. Porque é um hidrato de carbono simples. E este tipo de hidratos entra na corrente sanguínea muito rapidamente o que faz com que tenhamos um pico de insulina. 

De qualquer das formas ela tem algumas qualidades: não tem glúten, nem gordura, tem poucas calorias, tem vitamina K, cálcio, ferro, potássio e vitaminas do complexo B. Dá-nos energia instantânea mas isso tem a ver com o facto de ser um hidrato de carbono simples.

É muito versátil porque o sabor é praticamente neutro o que conta é mesmo o recheio!

Ontem, foi dia de tapioca.

 

Numa frigideira untada com óleo de coco coloquei tapioca HIDRATADA de forma a não se ver o fundo da frigideira.

Coloquei em lume brando.

Descasquei duas maçãs e cozi-as em muito pouca água.

Depois de cozidas, passei-as com a varinha mágica.

Como somos gulosos acrescentei uma colher de geleia de coco. Podem usar mel ou outro adoçante.

Mexi em lume brando até formar uma mistura caramelizada (por isso é importante cozer as maçãs em muito pouca água).

Juntei especiarias, canela, claro! Cardamomo e noz moscada.

Coloquei por cima da tapioca.

Levantei uma parte do crepe e coloquei por cima do recheio.

Por cima de tudo coloquei chocolate derretido em óleo de coco. Só porque aqui em casa....mais uma vez, somos gulosos!

 

E depois...

...bem e depois fui buscar a máquina fotográfica.

 

E depois...

....bem e depois a tapioca tinha desaparecido.

 

E depois..

...bem e depois tive a certeza de algo que eu já desconfiava há muito tempo. Quando nasci, trazia uma etiqueta no pé a dizer:

Roubem-me, se faz favor!

Só assim se explica ter um cão que me rouba todos os dias. Mais...

.....depois de esperar 37 anos por um marido, encontro o homem perfeito, um príncipe, a minha alma gémea mas que...

.....tem um pé no mundo do crime. E faz questão de me roubar comida, também!

 

Aqui está a foto possível! 

Um quarto de tapioca! Só....

...os outros três quartos, perguntem ao meu marido!

 

tapioca.jpg

 

 

 Há dois anos no Quiosque!

 

Há um ano no Quiosque!

Nunca tive problemas em delegar tarefas. Desde que encontre a pessoa certa.

No ano passado achei que o Quiosque podia ter outro rumo.

Podia-se tornar mais rico. Diversificado. E atualizado. 

Encontrei a pessoa certa, a Ana!

Foi bom enquanto durou...querida Amiga!

Quando quiseres volta, as portas estão abertas!

 

 

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20.10.18

sábado. Vegetariano!

Joana Marques

Acordei às 5h30.

Mas..

...o meu querido marido não me deixou sair da cama.

Eu cheia de energia. Para dar. Vender. E distribuir pelos mais procrastinadores. Sem poder fazer nada.

O homem é maior do que eu...

 

Quando a Alice acordou disse-me para estar sossegada.

Eu obedeci.

O homem é maior do que eu.

 

Tratou da Alice. Incluindo o penteado!

Fez o pequeno almoço da Alice.

Deu o pequeno almoço à Alice.

Fez os nossos pequenos almoços.

E disse-me que se eu quisesse podia ir comer à cozinha. Mas...

...podia comer o pequeno almoço na cama.

-Queres?

- NÃAAAAAO!

 

Comi o pequeno almoço.

O homem saiu com a Alice e com o Vasco.

O cão precisava de ir à rua.

Eram 7h30 da manhã.

Antes de sair deixou-me no sofá da sala.

E fez-me prometer que só saia dali se tivesse de ir à casa de banho.

 

Regressaram às 8h e pouco.

A Alice trazia uma flor para me dar. 

Primeiro escondeu a flor.

- Dá lá a flor à mãe.

Ela lá mostrou a flor e entregou-ma...o Pedro foi buscar um frasquinho de iogurte com água e colocámos a flor lá dentro. Está numa mesinha baixinha, aqui na sala e a Alice já foi cheirar a flor vezes sem conta...

 

O Vasco fez-se convidado para partilhar o sofá comigo e com a Mariana.

A Alice também quis.

E conseguimos encontrar um bocadinho disponível para o Pedro se sentar.

Ficámos ali a falar uns com os outros.

Não sei se fomos roubados mas quando reparámos a manhã de sábado foi-se.  Quando reparámos já eram horas de ir fazer o almoço.

Fiz um ar de:

- Por favor, por favor, por favor! Deixa-me entrar na cozinha ou morro! Corto os pulsos, descabelo-me, atiro-me aos tubarões...ou aos leões.

Ainda me mediu a tensão. Graças a Deus e à genética sempre tive tensão mais para o baixo...e continuo.

Deu-me ordem de soltura. Com mil recomendações..

O Pedro deu o almoço à Alice. E brincou com ela um bocado antes de se ficar a dormir.

Eu tratei do almoço.

Adoro a minha cozinha. Adoro cozinhar. Adoro tudo o que tenha a ver com a casa.

Nasci gata borralheira sem necessidade nenhuma do sapatinho de cristal. Príncipe, sim! Sapatinho de cristal, passo....

 

 

Demolhei 50 g de algas hijiki (durante 15 minutos)

Fiz um refogado, cebola e tomate.

Esperei 10 minutos.

Juntei-lhe courgette.

Esperei 10 minutos.

Juntei-lhe as algas.

Esperei 10 minutos.

Juntei-lhe grão e feijão cozido (tinha congelado).

Esperei 10 minutos.

Juntei-lhe 200 ml de creme de coco.

Esperei 10 minutos. 

Por cima coloquei cubinhos de queijo de cabra (porque somos uns gulosos e achamos que o queijo fica bem em tudo....)

Coloquei no forno 20 minutos a gratinar.

Servi com um pãozinho centeio feito por nós. E umas azeitonas.

Tão bom que estava!

Abençoado! Fez-nos felizes durante horas e horas.

Rendeu muito. Se escolhermos alimentes saciantes não precisamos comer muito. 

Vai dar para o jantar do Pedro que vai estar a trabalhar até à meia noite, no hospital..

...às vezes, não gosto nada daquele hospital...especialmente, quando me rouba o marido.

5 (6).jpg

 

Há dois anos no Quiosque!

Post 1: O dia em que eu, quase fiz uma reunião, com uma mancha de café em cima!

 

Post 2: O Vasco conheceu um gato! E acho que gostou...

Este Vasco tem um coração grande!

É maior que 1000000 Slimanis todos juntos!

 

Há um ano no Quiosque!

 

 

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14.10.18

haverá algo melhor? Não há!

Joana Marques

Ontem foi um dia tão bom.

Desde que o Pedro chegou à minha vida, todos os dias são bons!

Com as férias a acabar, foi dia de almoçar fora.

Como agora quase não comemos fora, damos mais valor.

O não cozinhar.

O estarmos juntos.

Desfrutar de uma refeição que não fomos nós que fizemos.

E que nos surpreenderá.

Positivamente, ou não.

Ontem. Surpreendeu de forma positiva. Muito.

 

Fomos ao Cantonês perto do Oeiras Parque.

Já que nos vamos mudar para Oeiras temos de começar a frequentar os estabelecimentos comerciais vizinhos.

Demos uma volta pelo Parque depois do almoço.

A Alice correu pela relva fora. Rebolou. Sujou-se.

 

Voltámos para casa. E percebemos que vinha aí uma tempestade ou algo semelhante.

Desde que tenho o Pedro. Todos os dias são bons.

Mas ando assim como que encantada.

Só tenho olhos para ele. Para a Alice. Para o Vasco. Para o ecrã quando faço uma ecografia e espreito a Mariana. Tudo o resto flutua sem eu dar conta.

 

A Alice adormeceu no carro. 

Deitei-a na cama. E dormiu até às 17h30. 

E eu disse ao Pedro.

- E se fizesse um bolo.

Em 10 minutos estava no forno.

 

4 (8).JPG

  Ingredientes:

Uma manga em puré.

5 ovos.

Uma colher de chá de fermento.

Duas colheres de sopa de óleo de coco liquido.

70 g de farinha de amêndoa.

120 g de farinha de aveia.

80 g de açúcar de coco

(ajustem a quantidade de açúcar ao vosso paladar, para mim este é suficiente)

 

Bater as claras em castelo. Reservar.

Juntar os secos. Misturar bem.

Bater as gemas.

Acrescentar a manga, continuar a bater.

Juntar o óleo de coco, continuar a bater.

Juntar a mistura de secos, continuar a bater.

Arrumar a batedeira. 

Incorporar delicadamente as claras em castelo ao preparado anterior.

Untar uma forma. E colocar no forno.

Forno médio. 30 minutos.

Desenformar quando estiver frio.

 

 

 

Entretanto a Alice acordou.

Tomou banho, jantou.

Um bocadito mais de brincadeira. Sono.

Colo da mãe. Li-lhe uma história.

Cama.

 

 

Eu.

O Pedro.

A miúda a dormir.

Um chá de canela e o bolo.

Televisão. Zero.

Lá fora o vento assobiava. A chuva caía. O Vasco ressonava...

 

 

Haverá algo melhor? Não há!

Não há!

  

 

 

Há dois anos no Quiosque!

Aquelas perguntas que só as crianças fazem!

 

Há um ano no Quiosque!

Ah! Ah! Ah!

 

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13.08.18

dias simples. Receitas simples...

Joana Marques

Fã número um desta receita.

Por mim comia isto todos os dias.

É muito versátil. Pode-se variar todos os dias o recheio.

E todos os dias é bom.

Melhor. Não dá trabalho nenhum a fazer....

Os ingredientes que vou colocar são os que usei desta vez.

Mas já tenho usado outros. É abrir o frigorífico, olhar lá para dentro e surpresa!

Por exemplo, hoje usei queijo Feta porque era o que tinha. Já usei queijo de cabra curado e ficou muito bom, também.

 

 

Ingredientes:

- Duas fatias de pão.

Usei o meu pão sem glúten que já tinha uma semana mas ainda estava bom!

- Dois tomates.

- Um cogumelo Portobello. 

- Rúcula.

- Queijo Feta.

- Azeite.

- Um dente de alho.

- Manjericão.

- Orégãos.

 

Numa frigideira colocar azeite e deixar aquecer.

Quando estiver bem quente colocar as fatias do pão.

Virar. Não deixar queimar. Nem tostar demasiado.

Não pretendemos torrar o pão. Apenas tosta-lo por fora.

Passar o dente de alho pelo pão tostado. Se não gostarem não têm de o fazer. Fica bom na mesma.

Na frigideira que tostámos o pão, aproveitamos o azeite (se não tiver suficiente acrescentamos) colocamos um tomate cortado em pequenos pedaços, o cogumelo cortado, manjericão e orégãos. Deixamos cozinhar uns minutos. 

 

À parte juntamos a rúcula, o queijo e o outro tomate.

Quando o cozinhado estiver pronto juntamos tudo e colocamos por cima das fatias do pão.

Aproveitar o molhinho do cozinhado para regar o pão. E também um fio de azeite.

Soberbo!

Temos aqui pano para mangas.

Basta trocar os ingredientes e nova receita! Novos sabores.

É tão bom cozinhar!

É tão bom comer...

11 (1) (3).JPG

 

Há dois anos no Quiosque!

A minha forretice e .....

as coisas que gosto de fazer para me entreter.

Ainda os tenho em Carcavelos!

 

 

Há um ano no Quiosque!

O desafio da Carol.

Respondido por mim....

 

08.08.18

o que comemos todos os dias...

Joana Marques

Mudar não é fácil.

Não é fácil mudar rotinas.

Sair da nossa zona de conforto.

O desconhecido assusta sempre.

 

Para ser mais fácil interiorizar um novo estilo de vida não devemos nunca pensar no que vamos deixar de comer.

No que faz muito mal.

Na proibição.

Nada disso. Viver de forma saudável não deve ser castrador

Pelo contrário.

Temos de olhar para tudo aquilo que podemos experimentar. Para a liberdade que temos de poder escolher.

Todos os alimentos que não conhecemos e vamos passar a conhecer.

As novas receitas. O que vamos aprender.

A energia a mais que vamos ter.

A felicidade meia parva que nos aparece não sei bem de onde.

Comer saudável não é deixar de comer o que mais gostamos. É poder comer de tudo com a vantagem de podermos experimentar muito mais.

Se o arco íris tem tantas cores porque é que só vestimos de amarelo?

É mais ou menos o mesmo.

Temos tantos alimentos à disposição porque é que só comemos arroz como acompanhamento?

 

Aqui em casa temos alimentos que comemos todos os dias.

Dê lá por onde der. Estes alimentos entram na nossa alimentação. Sempre!

 

Um.

Os alimentos que têm ómega 3.

Linhaça. Chia. Nozes. Avelãs. Amêndoas. Existem muitos mais. Coloco estes para exemplificar.

Compramos a granel.

Guardamos no frigorífico para se conservarem melhor.

Todas as semanas tiramos a dose semanal.

A chia demolhamos. As nozes comemos às metades normalmente.

 

A linhaça transformamos em farinha.

O corpo assimila melhor. Colocamos em smoothies. Em sumos. Na granola. Na sopa. No pão.

Nem nos apercebemos que estamos a consumir um dos alimentos mais saudáveis.

 

Usamos todo o tipo de sementes. Girassol. Abóbora. Sésamo. Papoila. Etc.

Polvilhamos as saladas com elas.

Colocamos em smoothies, na sopa ou na salada. Muitas vezes acrescentamos também no pão.

 

 

dois.

Probióticos

Muito importantes. 

No ano passado quando fiz a dieta que relatei neste post, fiz um tratamento com probióticos (em cápsulas).

Foi aqui que começou a mudança na minha flora intestinal.

Habituada a arroz branco, batata, arroz branco e mais batata...não é nada fácil ter de digerir verdes, linhaça e todas as novidades que comecei de repente a comer. 

Segundo o Pedro os probióticos que tomei foram muito insuficientes e por isso quando ele mudou de alimentação fez ele próprio um tratamento com probióticos e eu aproveitei a boleia e fiz também.

Resultado. Digiro tudo sem problemas. E como bónus....não me apetece nada, absolutamente nada processado ou pouco saudável.

Até aquelas coisas que eu adorava.

Baba de camelo. Passo.

Tiramisú. Passo.

Pastel de Belém. Passo.

Aqueles bifes de meio kg cheios de molhanga. Passo.

Enfim. Estão a ver o filme.

Onde é que podemos encontrar probióticos.

Iogurtes (preferencialmente caseiros, existe por aí muito iogurte que faz mais mal do que bem).

Kefir. Vegetais fermentados: chucrute, kimchi, por exemplo. Kombucha, para quem tem problemas com lactose e produtos de origem animal é uma boa opção.

De todos os alimentos que referi anteriormente a nossa preferência vai para a kombucha. E para os vegetais fermentados.

Antes de ter feito o tratamento com probióticos com cápsulas não conseguia digerir nenhum destes alimentos.

Já são alimentos da pesada.

E a introdução deles na alimentação deve ser feito gradualmente e com cuidado.

Começar com uma colher de sopa de fermentados e ver a reação.

Comer disto como se o mundo fosse acabar pode dar origem a um desarranjo intestinal épico.

 

 

três.

Folhas verdes.

Quanto mais escuro for o verde melhor.

Espinafres. Rúcula. Couve galega. Dente de leão.

Comemos todos os dias. Pelo menos uma vez por dia comemos em salada, ou seja crú.

Ou em smoothies.

Uma manga. Gengibre. Umas folhas de espinafre. O smoothie sabe a manga e não a espinafre. Parece que o espinafre nem está lá.

Mais uma vez. Quem não está habituado deve começar a introdução destes alimentos de forma gradual

Comemos no mínimo 4 porções de vegetais por dia.

Nem só de verde escuro vive o homem e temos a atenção em ter um prato cheio de cor.

Parecendo que não anima logo uma pessoa.

 

 

quatro.

Antioxidantes. Muitos!

Bagas goji. Frutos vermelhos.

Nem todos os dias há cá em casa frutos vermelhos. Fruta no geral há sempre.

Não repetimos fruta por dia.

Comemos de todo o tipo. 2, 3 peças por dia. Às vezes mais. Depende dos apetites.

Misturamos em salada. Já experimentaram colocar bocadinhos de pêssego numa salada? É maravilhoso.

Fazemos smoothies. Gelados. Sumos. Ou simplesmente comemos fruta tal e qual como veio ao mundo.

 

cinco.

Líquidos.

Não fosse o homem especialista em rins e me lembre 10 vezes por dia que devo beber água.

Não só de água vive o homem. Temos chás maravilhosos. Nesta altura do ano, frio ou gelado.

Sumos. Gelados de fruta. Tisanas. Leites vegetais feitos por nós. (Atenção aos rótulos!! Muita atenção!)

Muito por onde escolher. Só desidrata quem quer....

 

seis.

Descobrimos novos alimentos que complementam os pratos como gente grande.

Quinoa. Arroz integral. Millet. Massas integrais. Aveia. Trigo sarraceno. Soba.

Juntamos-lhe. Favas. Grão de bico. Feijão (existem montes e montes de variedades há venda). Lentilhas de todas as cores. Ah! E ervilhas. Adoramos ervilhas!

Usamos cogumelos com frequência. Às vezes são consumidos crus na salada.

Em muitas refeições, cada vez mais abdicamos da carne. Não tanto do peixe.

 

Não comemos tudo todos os dias. Variamos sempre. As nossas refeições nunca são monótonas.

Comemos todos os dias uma refeição de sopa.

E outra de salada. No tempo quente.

Quando está mais frio misturamos os crus com os cozidos para aquecerem.

A terceira refeição é normalmente quente. 

Para as mini refeições. Existem tantas opções.

Uma sanduíche feita com o nosso pão com manteiga de amêndoa, caju, avelãs ou tahini. 

Um smoothie.

Um bolo feito por nós. Todas as semanas há qualquer coisa de diferente aqui em casa.

Pipocas. Ou não fosse o homem viciado.

Fruta.

Um sumo acabado de fazer. Acompanhado destas bolachas. Ou destas. Ou então destas.

 

Os alimentos que ingerimos estão diretamente ligada à nossa saúde.

Aos nossos níveis de energia.

E à nossa felicidade.

Ter saúde é ser feliz. E ser feliz é ter saúde.

Aqui em casa servimos pratos com comida feliz.

E não nos proibimos de comer qualquer coisa que nos apeteça mas...

....depois de um banquete diário quem tem estômago para mais?

 

 

 

 

Para planearem tarefas vejam este post.

Para planearem refeições vejam este post.

Para as vossas receitas podem usar estes formulários.

E quando forem às compras podem usar estas tabelas.

 

Há dois anos no Quiosque!

Foi neste post que eu apresentei o Vasco ao mundo!

(tem a fotografia mais.......

......nem vou adjetivar, digam de vossa justiça!)

 

Há um ano no Quiosque!

A Feltro Linhas e Cia!

Têm de ver ou rever....vale muito a pena!

 

 

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05.08.18

Viva o verão!

Joana Marques

Está calor! Muito calor!

 

O que fazer?

Dizer mal do São Pedro?? Nunca! 

Não vai mudar nada!

 

Tentar por todos os meios combater o calor! Sempre!

De forma saudável. Melhor!

Beber muita água.

Procurar uma sombra. Aproveitar o que o verão tem de melhor!

Gelados!

Neste blog, saudáveis!

 

 

Ingredientes para 4 gelados:

Fruta (usei uma manga madura)

10 colheres de sopa de leite vegetal (usei de coco)

4 colheres de sopa de leite vegetal (usei de coco)

4 quadradinhos de chocolate (usei chocolate 92% da Vivani)

4 colheres de chá de óleo de coco (uma por cada quadradinho de chocolate)

 

Com um liquidificador ou uma varinha mágica converter a manga em puré e juntar as 10 colheres de leite de coco.

Derreter o chocolate com o óleo de coco.

Já está!

Agora é só encher as forminhas.

Em cada forminha!

Colocar uma camada de manga.

Uma de chocolate.

Outra de manga.

Uma colher de sopa de leite vegetal.

Outra de manga.

Quando as forminhas estiverem cheias colocar os pauzinhos dos gelados.

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Colocar no congelador.

E passadas umas horas!

4 (23).JPG

Para desenformar tirem-nos do congelador e esperem uns minutos.

Também os podem mergulhar em água morna...

 

Se não tiverem forminhas de gelados, não cortem os pulsos!

Podem usar as forminhas de gelo. Encham-nas e coloquem palitos em vez de pauzinhos de gelados.

No amor, na guerra e no combate ao calor vale tudo!

 

Desfrutem do calor!

Daqui a nada é Inverno. E vai estar frio. Blhec!

Viva o verão!!

 

 

 Há dois anos no Quiosque.

Os meus dramas amorosos continuavam

E alguém trocou o meu nome....

Deprimente!

 

 

Há um ano e um dia no Quiosque!

Como dar cabo de um sistema de segurança só com os dedos!

Eu, claro!

 

 

 

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01.08.18

Uma chávena por dia. Nem sabe o bem que lhe fazia!

Joana Marques

É tão bom ser mimado. E mimar os outros.

E se nos mimássemos mais. De várias maneiras e feitios.

Tanta coisa que podemos fazer por nós. E tanta coisa que podem fazer por nós.

Não sou adepta do mimo consumista. Mas ele existe.

E que bem faz ás vezes....

Uns sapatos que nos lavam a alma. Aquela mala. E/ou aquele telemóvel.

A ida a um restaurante da moda.

As férias num lugar paradisíaco. Ou só as férias...já são um mimo. Daquele mesmo bom.

O bolo cheio de creme. Ou só o bolo...

Um perfume que nos oferecem, só porque sim!

Ou flores! Quem não gosta de ser mimado com flores??

Eu! Adoro...

Uma ida a um SPA. Uma ida a um ginásio.

Uma limpeza de pele.

Uma massagem. 

O braço na nossa cintura.

Andar de mão dada pela rua.

Receber uma mensagem a dizer: gosto muito de ti.

O sorriso da minha filha de manhã. E o focinho do cão no meu pescoço.

Um beijo. E um abraço.

Mima-se o corpo. Mima-se a alma.

O mimo faz bem. Não tem contra indicações.

E não paga imposto. 

A maior parte das vezes é feito cá fora e vai direitinho ao coração.

 

Este é um mimo que faço cá para casa. Muitas vezes.

Chama-se caldo doce.

Mima o corpo! E mima a alma.

Tem muitas vantagens. Uma delas é tirar-nos o apetite voraz por coisas doces.

É muito simples de fazer.

Usei uma chávena de chá de cada: cabeça de nabo, abóbora, cenoura e cebola.

Também podemos usar couve lombarda. Substituímos por um dos ingredientes ou acrescentamos.

Fervemos 3 a 4 vezes a quantidade de água dos vegetais usados. 

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Deixamos cozinhar cerca de 5 minutos.

Reduzimos a chama e deixamos cozinhar em lume brando por mais ou menos 20 minutos.

Coamos. 

Os vegetais podem ser aproveitados para uma sopa ou para um puré.

O caldo. É o nosso caldo doce. Devemos beber uma chávena, quente ou à temperatura ambiente.

Não se usam temperos na receita. Pode ser guardado no frigorífico durante alguns dias.

Pode ser bebido todos os dias. Ou em dias alternados. Depende de nós. E do mimo que precisamos.

Regenera. Desintoxica. Mima-nos o corpo. E a alma.

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A receita foi criada por Michio Kushi.

Uma chávena por dia. Nem sabe o bem que lhe fazia! 

 

 

 

 

Há dois anos no Quiosque!

Gritava aos 4 ventos o que eu gostava de Agosto!

Continuo a gostar!

 

Há um ano no Quiosque!

Quem nunca leu a história deve ler....foi a partir daqui que o Vasco começou a ter fobia aos pássaros.

 

 

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05.07.18

ó euromilhões faz de mim uma mulher rica!

Joana Marques

No ano passado mais ou menos por esta altura.

Andava eu a vaguear pela dieta Paleo.

Li tudo o que havia para ler. Paleo ou não.

Pertenci a um grupo no facebook. "Paleo Descomplicado". Aprendi muito com eles. 

Um dos livros que li, não tinha propriamente a ver com a dieta Paleo, falava sobretudo da alimentação sem glúten.

Escrevi sobre ele neste post. É o primeiro.

Gostei muito de ler o livro.

É simples de ler. 

É simples de perceber.

Fala-nos um bocadinho do trigo e do milho.

O que diz é que o trigo e o milho não nos faziam mal nenhum nos primórdios destas culturas, mas ao longo do tempo têm sido modificados.

Para sobreviver às pragas.

Para se produzir em grande escala.

E este trigo. E este milho. É que fazem mal.

O trigo não faz parte da dieta Paleo porque tem glúten. O milho penso que também não. 

Alguns alimentos fazem parte da chamada zona cinzenta, não sei se o milho estará nesta zona cinzenta ou se está mesmo proibido.

Eu que fazia o melhor bacalhau com broa do mundo. Nunca mais fiz.

Eliminei o milho da minha vida.

 

Até que...

...a 15 de Março conheci o Pedro.

E passados uns dias, no nosso almoço na praia, rodeados de comida saudável por todos os lados, perguntei-lhe:

- Qual é a tua comida preferida?

- Gosto muito de pipocas...

 

Pipocas! Minha gente! Pipocas!

Tanta comida por esse planeta fora. E o homem respondeu pipocas.

- Pipocas? Tens a certeza?

- Não sou muito esquisito com a comida. Adoro chegar a casa depois de um turno, pôr um saquinho de milho no micro-ondas e sentar-me no sofá a comer calmamente as pipocas.

- Hein?

- Já tenho chegado de madrugada, depois de trabalhar 24 horas e antes de ir dormir é o que faço.

 

Confirmei. Palavra por palavra. No dia em que estive em casa do Pedro a ajuda-lo com as mudanças.

A despensa do Pedro era o paraíso da pipoca perdida.

A despensa do Pedro tinha mais caixas de pipocas de micro-ondas do que os supermercados TODOS da zona de Lisboa. Pronto! De Portugal Continental....que se lixe acrescentem também Açores e Madeira.....

Nunca se sabe quando é que as fábricas das pipocas abrem falência, TODAS ao mesmo tempo.

E um homem prevenido vale por dois. Ou três. 

 

No dia em que me deparei com a pipocagem nas prateleiras da despensa, o Pedro já me tinha pedido em casamento, pelo que tive cuidado em abordar o assunto.

MENTIRA! Claro que não...

- Posso deitar isto tudo fora??

- NÃO!

 

Depois lá conversámos um bocado sobre o assunto.

Lá argumentei que o milho andava modificado e pouco saudável e que considerava as pipocas de micro-ondas ainda pior porque têm um composto qualquer chamado diacetil que é muito perigoso para a saúde.

O homem também argumentou, o milho tem antioxidantes importantes para a saúde, ajuda a saciar,  dá-nos energia, protege o nosso sistema imunitário, ajuda a controlar o açúcar no sangue e contém fibra. E rematou com, podemos comer tudo desde que seja com moderação.

 

- Pelo aspeto da tua despensa, parece-me que moderação não é a palavra certa.

O homem riu-se.

 

Chegámos a um acordo. 

Eu ia procurar o milho perfeito. Biológico. Embora sem qualquer garantia de ser modificado ou não.

E ia conseguir fazer as pipocas perfeitas.

O homem ia moderar o consumo de pipocas.

Assim foi.

 

Cheguei a esta receita!

80/85 g de milho.

Parece pouco mas acreditem....dá pipocas que nunca mais acabam (a não ser que convidem o Pedro aí para casa....)

Duas colheres de óleo de coco.

Colocar o milho e o óleo de coco, dentro de um recipiente, com tampa, que possa ir ao lume.

Passados uns minutos o milho começa a explodir. Parece a passagem do ano.

Temos de ir virando o milho sem tirar a tampa.

Não quero ver nenhum quiosquiano com uma pipoca incrustada no nariz ou nos olhos.

Quando nada mais explodir. Tirar do lume. E espalhar as pipocas num tabuleiro. Convém cobrir o tabuleiro com papel vegetal para que o caramelo não suje muito o tabuleiro.

Num recipiente que possa ir ao lume colocar 3 colheres de sopa de geleia de coco e uma colher de óleo de coco.

Ir mexendo. Deixar ferver um a dois minutos. Não mais do que isso.

E colocar este preparado por cima das pipocas.

Para nós aqui em casa chega. Se acharem que precisam de mais é só duplicar a receita do caramelo.

Não experimentei com outro tipo de adoçante mas tenho ideia que com mel, geleia de arroz, agave, etc, também deve dar.

Deixar secar o caramelo. Uns minutos apenas.

E já está. É comer.

 

Aqui em casa estamos fãs.

Sabem aquelas tardes? De folga. De férias. Ou de licença de casamento.

A ver um filme ou uma série. No sofá.

E a comer pipocas.

Ó vida boa!

Ó euromilhões faz de mim uma mulher rica!

1p (16).JPG

Comemos sempre as pipocas com frutos vermelhos.

 

Um minuto de silêncio pelas pipocas de micro-ondas.

Paz à sua alma!

21.05.18

post feito em parceria...

Joana Marques

Tal como referi aqui.

Aqui por casa andamos em negociações. Sobre isto e sobre aquilo.

Sem stress e sem grandes questões mas....

....em negociações.

O Pedro acha que se estamos juntos as tarefas inerentes a uma casa devem ser divididas pelos dois.

Eu sou feminista. Concordo. Até porque se trabalharmos em equipa a vida é bem mais fácil...

Nada de muito rígido. Do género: Já lavei a casa de banho 4 vezes este mês e tu duas....

Aliás, conversando chega-se a um entendimento.

Por exemplo, a semana passada, andei a semana toda em stress por causa de um relatório que tinha de entregar e o Pedro socorreu-me várias vezes nas minhas tarefas.

Quando ele tiver uma urgência ou uma semana com mais trabalho farei o mesmo. Claro.

 

 

O Pedro não sabe cozinhar.

Diz que quando andava na faculdade, em Lisboa.

Comia na cantina e à noite voltava ao Montijo, a casa dos pais.

Jantava lá.

 

Depois, quando terminou o curso.

E começou a trabalhar.

Fazia mais ou menos a mesma vida.

 

Quando comprou casa e deixou de morar com os pais.

As coisas não se alteraram muito.

Comia no bar do hospital.

Nos dias de folga ia a casa dos pais.

Nos dias em que comia em casa tinha sempre comida congelada.

Feita pela mãe ou comprada por ele.

 

E fazia ovos.

Os ovos mexidos que ele faz, são os melhores ovos mexidos do mundo.

A sério...

Anos e anos de experiência.

 

E assim chegou aos 41 anos de existência.

Ano em que teve um encontro imediato com um ser chamado Joana.

 

Desde que veio aqui para casa que me anda a convencer a contratar uma empregada.

Diz que trabalho muito.

Que ele não consegue acompanhar o ritmo.

Diz que quer colaborar mas muitas vezes nem sabe como.

Que não sabe cozinhar.

- É só aprenderes. Conseguiste tirar medicina....e achas que não sabes cozer brócolos? Operas rins todas as semanas e achas que não sabes assar um frango??

 

Combinámos. Umas lições básicas de culinária.

- Além de aprenderes, vais ver que ainda te divertes. É muito bom cozinhar....

Assim foi.

Ensinei-lhe a fazer uns muffins de vegetais que ele gosta muito.

Mostrei-lhe que não tinha qualquer segredo.

- É tão fácil...que parece mentira!

Costumo usa-los para fazer pequenas refeições. Lanches.

Ou refeições maiores se acompanhar com grão. Quinoa. Ou trigo sarraceno.

 

Na semana passada.

O Pedro chegou e eu não estava em casa.

Tinha ido a Campo de Ourique provar o meu vestido de noiva.

O homem apanhou-se sozinho em casa. E toca de fazer os muffins que eu lhe tinha ensinado.

Quando cheguei.

Cheirava a muffins.

As forminhas eram testemunhas que os muffins tinham sido feitos.

 

Mas nada de muffins...

...Pedro, esse grande querido.

Fez os muffins.

E quis provar para ver se tinham ficado bons.

 

Comeu um.

-Será que ficaram mesmo bons, ou foi impressão minha?

Comeu o segundo.

- Isto está mesmo bom. Vou comer o terceiro e ficam os outros para a Joana.

- A Joana não come tanto. Vou comer outro.

Quarto.

- É pá. Nem acredito! Fui eu que fiz sozinho! Quem diria...eu que só sei fazer ovos mexidos.

Quinto.

- Vou comer o último. Limpo todos os vestígios...e nunca ninguém saberá que eu comi os muffins todos.

 

Quando percebi que ele tinha comido os muffins. Pus as mãos à cabeça.

Não por não ter tido a oportunidade de provar a obra.

Mas porque achei que lhe podiam fazer mal.

Não fizeram. Pelo menos que eu desse conta.

 

Ontem. Aproveitou que eu fui ao Jamor.

E tratou de repor os muffins.

Quando eu cheguei. Estava todo sorridente.

- Consigo mesmo, fazer isto bem!

 

Ingredientes

Numas forminhas de queques colocar tudo aquilo que quiserem.

O Pedro usou em cada muffin:

Tomate.

Pimento laranja.

Espargos.

Cogumelos.

Camarão.

Cortou tudo aos bocadinhos.

11 (4).JPG

Para seis muffins, 4 a 5 ovos batidos com um garfo.

Por cada ovo acrescentar uma colher de farinha de aveia.

(se preferirem podem colocar só os ovos batidos)

Temperar a gosto.

Estes foram temperados com oregãos e sal.

Dividir pelas 6 forminhas.

11 (14) (1).JPG

 Vai ao forno.

E 20 minutos depois. É provar. E comer...

11 (20).JPG

Estão muito bons!

Costumo fazer 3 tipos de muffins. Por semana. Num total de 18.

É só trocar os ingredientes.

Os temperos.

E a refeição é logo diferente.

 

Este post foi feito em parceria com o Pedro.

Uma parceria que se espera duradoura. Para a vida toda...

Para além de ter feito os muffins.

Ainda tirou as fotos.

 

 

17.05.18

tarte de pêra...

Joana Marques

Esta é uma das receitas que mudou a minha vida.

É fácil de fazer.

Rápido.

E é bom que se farta.

Não me canso de fazer isto. Não me canso de comer isto.

 

 

Ingredientes:

Uma pêra.

Um ovo.

Uma colher de farinha de aveia

geleia de coco (mel, ou outro adoçante)

 

Pincelar uma frigideira pequena com geleia de coco (ou outro adoçante...peganhento!)

Colocar por cima uma pêra cortada aos bocados.

Bater o ovo (de preferência com a batedeira) e com uma colher misturar a farinha de aveia.

Tapar a pêra com a mistura formada pelo ovo e pela aveia.

Deixar cozinha em lume brando.

Retirar. Comer.

Se quiserem fazer para a familia toda é só aumentar os ingredientes e o tamanho da frigideira.

 

 

Aqui está um exemplo de algo muito simples.

Muito. Muito bom!

Bastante mais saudável. Que o comum bolinho. Vendido a cada esquina.

123456 (1).jpg

 

 

Joana Marques

foto do autor

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