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Quiosque da Joana

Quiosque da Joana

haverá algo melhor? Não há!

14.10.18, Joana Marques
Ontem foi um dia tão bom. Desde que o Pedro chegou à minha vida, todos os dias são bons! Com as férias a acabar, foi dia de almoçar fora. Como agora quase não comemos fora, damos mais valor. O não cozinhar. O estarmos juntos. Desfrutar de uma refeição que não fomos nós que fizemos. E que nos surpreenderá. Positivamente, ou não. Ontem. Surpreendeu de forma positiva. Muito.   Fomos ao Cantonês perto do Oeiras Parque. Já que nos vamos mudar para Oeiras temos de (...)

pequeno almoço. Fácil. Rápido. E bom...

07.05.18, Joana Marques
O pequeno almoço não deve ser uma refeição complicada. Por pensar assim, passei uma grande parte da minha vida. Mais de 20 anos a comer muito mal. Não só ao pequeno almoço mas sobretudo ao pequeno almoço.   Neste momento já sou mais criteriosa. E cereais de compra, por exemplo estão completamente fora de questão. Até a granola que eu adorava. E que só comprava quando o rei fazia anos porque achava cara, deixei de comprar porque...lendo bem o rótulo. Está cheia de açúcar. (...)

no name. Bolachas.

11.04.18, Joana Marques
Ainda não têm nome. Espero que seja por uma questão de horas. Ou dias, na pior das hipóteses. O facto de terem algo em comum com o nome da claque do clube cujo o nome não deve ser pronunciado. Deixa-me à beira de um ataque de pânico.   Estas bolachas. São diferentes das bolachas normais. Daquelas que nós compramos nos supermercados. Estas saciam. Muito. Alimentam. Comemos uma bolacha e sentimos o estômago confortado. Não precisamos de comer mais. Só que... ...são muito (...)

a sobremesa de hoje...

04.02.18, Joana Marques
O que mais gosto na minha vida é a minha família. Grande. Enorme. Para além, dos dois irmãos e seis sobrinhos. Tenho muitos tios e tias. Primos já perdi a conta.... Estão espalhados por todo o país e também pelo mundo. É bom saber que para onde for é provável ter uma casa à minha espera.   Domingo. É dia de almoço familiar. Em casa da minha irmã ou dos meus pais. Estou ansiosa para ter a minha casa pronta. Para poder fazer o almoço de domingo em minha casa. Estou ainda (...)

bolo de laranja

14.01.18, Joana Marques
Queria conseguir fazer um bolo. Daqueles bolos que se fazem numa forma. Daqueles bolos que oferecemos a alguém quando vamos almoçar lá a casa. Queria que o bolo não tivesse glúten. E fosse minimamente saudável. E que fosse bom. Muito bom. Daqueles bolos que comemos uma fatia e temos de comer outra logo a seguir. Para além disso, queria um bolo que no dia seguinte ainda fosse bom.   Juntei farinhas mais farinhas. Ovos. Fruta. E frutos secos. E o caneco. E mais o diabo. Fiz testes (...)

derrete-se na boca. E também nas mãos...

27.10.17, Joana Marques
Tenho escolhido chocolate com mais de 80% de cacau. De preferência acima dos 90%. A minha escolha tem recaído para esta marca. Penso que também se vende em Portugal.     Precisava de ter chocolate à altura. Dos meus gostos e necessidades. Apetecia-me algo mais do que o chocolate propriamente dito. Tornou-se pobre. A partir de um certo ponto. E os que são mais ricos....têm açúcar, ou leite. Ou algum (...)

liquidificador. E a magia acontece...

06.10.17, Joana Marques
Nunca. Na vida dela. Precisou de um liquidificador. A minha avó Maria. Fazia pratos deliciosos. Ser alimentada por ela, era um privilégio. E nunca precisou dele. Do liquidificador. Simplesmente, fazia magia.   Também a minha avó Adélia. Fazia magia. Por mais que tente chegar às fatias douradas que fazia no Natal. Não consigo. E liquidificador. Claro que não. É certo que passei menos tempo com ela. Mas não me parece que tivesse um, nas entranhas, da sua casa no Porto. Quando (...)

Jaqueline. Mas podem chamar-me Jaq...

15.08.17, Joana Marques
Com todas as mudanças na minha alimentação. Aos poucos fui descobrindo novos sabores. Mas também substitutos. Se uma pessoa der um jantar em casa convém ter uma sobremesa à altura. E fiquei muito feliz quando cheguei à receita do Grão Vasco.   E quando uma pessoa tem daquelas fomes? Precisa de um doce ou mata a primeira pessoa que passa à frente. Antigamente era fácil.  Um chocolate. (...)

granola feita em casa. É tudo de bom!

16.07.17, Joana Marques
Durante muito tempo comi cereais de pequeno almoço dos mais normais. Comprava-os e comia-os, porque me sabiam bem. Açúcar? Nunca foi uma preocupação minha. Ser processado. Muito menos.   Quando fiz o meu yorktest, comecei a verificar que praticamente todos os cereais de pequeno almoço estavam fora da minha alimentação. Durante um tempo comprei corn flakes. Encontrei uma ou (...)

verde! De inveja....

30.06.17, Joana Marques
O que raio é que esta mulher inventou agora?? Perguntam vocês....   Descobri recentemente como fazer biomassa de banana verde. Já tinha comprado algumas vezes. É caro. E por isso foram muito poucas vezes, mesmo. Para além de caro, aparece com um ou outro conservante. Esta receita não tem nem um....     É difícil de fazer? E os ingredientes são caros? Não. E não. E tem vantagens? Muitas! As bananas verdes têm amido resistente. Quando as bananas amadurecem este amido (...)

nem acredito que é saudável...

26.04.17, Joana Marques
Quando comemos alguma coisa que nos sabe bem desconfiamos sempre. Pelo menos comigo acontece. - Tão bom! Será saudável.. Já lá diz o ditado: "se é bom, ou faz mal, ou é pecado"! E por isso uma sobremesa muito boa que ainda por cima faz bem, faz desconfiar qualquer um! Se juntarmos a isto o ditado "não há regra sem exceção" tudo faz sentido. Aqui está a exceção... É sem glúten! É sem lactose! É sem ovo! É vegan! É espetacular!   A minha primeira sobremesa paleo!   In (...)

arroz thai com açafrão

10.11.16, Joana Marques
Aprendi a fazer num workshop e fiquei fã. Esta não é a receita original. Esta é a minha receita. Depois de experimentar várias combinações esta é a que mais gosto. É excelente para levar na marmita para o trabalho. Aguenta bem uns dias no frigorífico e não perde qualidades quando aquecida. Tenho sempre uma caixinha no congelador para um dia de emergência...em que me apeteça comida reconfortante.. Tenho amigos que me pedem para a fazer quando vêm a minha casa, tenho outros (...)