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Quiosque da Joana

Quiosque da Joana

Beto. O queque...

20.11.18, Joana Marques
A minha mãe nasceu para ser mãe. É mãe naturalmente. E com facilidade. Se calhar é como todas as mães mas como é a minha acho que é a melhor mãe do mundo. Lembro-me de ser miúda de 5, 6 anos e sairmos todos em família. Não só os de casa mas também os meus tios, tias e primos. Passávamos a tarde no Jardim Zoológico, por exemplo. A minha mãe tinha o bolo mármore que o meu pai gostava. O pão de ló que o meu irmão gostava. E o iogurte para a minha irmã. Não se esquecia (...)

dias simples. Receitas simples...

13.08.18, Joana Marques
Fã número um desta receita. Por mim comia isto todos os dias. É muito versátil. Pode-se variar todos os dias o recheio. E todos os dias é bom. Melhor. Não dá trabalho nenhum a fazer.... Os ingredientes que vou colocar são os que usei desta vez. Mas já tenho usado outros. É abrir o frigorífico, olhar lá para dentro e surpresa! Por exemplo, hoje usei queijo Feta porque era o que tinha. Já usei queijo de cabra curado e ficou muito bom, também.     Ingredientes: - Duas fatias (...)

a sobremesa de hoje...

04.02.18, Joana Marques
O que mais gosto na minha vida é a minha família. Grande. Enorme. Para além, dos dois irmãos e seis sobrinhos. Tenho muitos tios e tias. Primos já perdi a conta.... Estão espalhados por todo o país e também pelo mundo. É bom saber que para onde for é provável ter uma casa à minha espera.   Domingo. É dia de almoço familiar. Em casa da minha irmã ou dos meus pais. Estou ansiosa para ter a minha casa pronta. Para poder fazer o almoço de domingo em minha casa. Estou ainda (...)

bolo de laranja

14.01.18, Joana Marques
Queria conseguir fazer um bolo. Daqueles bolos que se fazem numa forma. Daqueles bolos que oferecemos a alguém quando vamos almoçar lá a casa. Queria que o bolo não tivesse glúten. E fosse minimamente saudável. E que fosse bom. Muito bom. Daqueles bolos que comemos uma fatia e temos de comer outra logo a seguir. Para além disso, queria um bolo que no dia seguinte ainda fosse bom.   Juntei farinhas mais farinhas. Ovos. Fruta. E frutos secos. E o caneco. E mais o diabo. Fiz testes (...)

em Quiosquiano. Com tradução!

22.12.17, Joana Marques
 Quiosquianos! A Joana e o Vasco desejam a todos os que passam por este Quiosque Um Natal cheio de Amor!     Receita dos Quiosquianos 130 g de manteiga (usei ghee) 100 g de açúcar de coco (podem pôr mais ou menos conforme a preferência) 2 ovos 150 g de farinha de coco Meia colher de chá de goma xantana (opcional) As especiarias que mais gostarem (usei canela e noz moscada) Sal (se acharem que precisa) Uma colher de chá de fermento em pó. Juntar tudo. Mexer muito bem. Com as mãos. Este (...)

croquelines

10.12.17, Joana Marques
Quando deixei de comer glúten comecei por experimentar fazer um pão que levava polvilho doce. Por inabilidade minha. Nunca ficou como eu gostava. Vi muitas fotografias desse pão espetaculares. O meu comia-se mas não era assim nada de jeito.   Depois quando criei a minha própria receita. Não coloquei polvilho doce. O mais trágico é que tinha a casa cheia de polvilho. Na altura (...)

derrete-se na boca. E também nas mãos...

27.10.17, Joana Marques
Tenho escolhido chocolate com mais de 80% de cacau. De preferência acima dos 90%. A minha escolha tem recaído para esta marca. Penso que também se vende em Portugal.     Precisava de ter chocolate à altura. Dos meus gostos e necessidades. Apetecia-me algo mais do que o chocolate propriamente dito. Tornou-se pobre. A partir de um certo ponto. E os que são mais ricos....têm açúcar, ou leite. Ou algum (...)

espelho meu, espelho meu....

21.10.17, Joana Marques
Tenho andado a 1000. Muito trabalho. Muito, muito trabalho. Sem tempo para nada. Hoje fui trabalhar. Porque tudo o que tenho para fazer é muito. E as coisas não aparecem feitas sozinhas. O tempo está entre: - Não sei se deprimo. - Não sei se corto os pulsos. O Vasco. Foi para o trabalho comigo. E esteve o dia todo com humor de cão. Eu percebo. Trabalhar ao sábado é mesmo chato....   Cheguei a casa. Cansada. Com fome. Entre deprimir. E cortar os pulsos. Preferi algo mais produtivo. (...)

liquidificador. E a magia acontece...

06.10.17, Joana Marques
Nunca. Na vida dela. Precisou de um liquidificador. A minha avó Maria. Fazia pratos deliciosos. Ser alimentada por ela, era um privilégio. E nunca precisou dele. Do liquidificador. Simplesmente, fazia magia.   Também a minha avó Adélia. Fazia magia. Por mais que tente chegar às fatias douradas que fazia no Natal. Não consigo. E liquidificador. Claro que não. É certo que passei menos tempo com ela. Mas não me parece que tivesse um, nas entranhas, da sua casa no Porto. Quando (...)

Outubro. Já não é verão. Ainda é bom...

01.10.17, Joana Marques
Todos os meses têm o seu encanto. Pessoalmente prefiro o verão. Nunca me canso do verão. Calções e alcinhas. A minha indumentária preferida.   Outubro. Começa a pedir um pouco mais de roupa. Em Oslo, os dias já estão frescos. E são muito mais pequenos. Pelo menos eu acho.   Sabe bem. Ficar em casa, também. A ver um filme, uma série. Ou a tricotar para os dias que não tardam em chegar. Winter is coming! E não é só na série. Também na vida real.   Sabe bem. Ficar (...)

caldo de osso! Porquê? (post com receita)

07.09.17, Joana Marques
Quando tinha 15 anos fui a um otorrino. Andava com dores de garganta. E tinha amigdalites umas atrás das outras. Nasci na década de 80. Mesmo no início. E nessa altura as pessoas com 15 anos eram completamente autónomas. Fui sozinha. Mandou-me fazer análises e um ou outro exame (já não me recordo bem o quê). Receitou-me qualquer coisa para o meu mal. E adeus.   Voltei para mostrar os resultados. Sozinha, pois claro. O senhor olhou para os exames. Para a minha garganta. Já com o (...)

Jaqueline. Mas podem chamar-me Jaq...

15.08.17, Joana Marques
Com todas as mudanças na minha alimentação. Aos poucos fui descobrindo novos sabores. Mas também substitutos. Se uma pessoa der um jantar em casa convém ter uma sobremesa à altura. E fiquei muito feliz quando cheguei à receita do Grão Vasco.   E quando uma pessoa tem daquelas fomes? Precisa de um doce ou mata a primeira pessoa que passa à frente. Antigamente era fácil.  Um chocolate. (...)

o melhor ovo Kinder. É este!

09.08.17, Joana Marques
(imagem retirada daqui)   Para mim, o abacate é um dos melhores alimentos que existe. Tem imensos benefícios para a saúde. Pele. Combate estrias, rugas e celulite. Cabelo. Aumenta a hidratação e o brilho. Cérebro. Estimula a circulação e aumenta a capacidade de concentração. Dá energia. Habituei-me a comer abacate antes ou depois de correr. Antes, comia um chocolate...   Os dias em que como (...)

Isto não é uma cenoura!

31.07.17, Joana Marques
Estava eu a passear-me por um mercado local. Daqueles que eu gosto. Cheio de legumes, frutos e cores. Quando no meio do colorido, vejo isto: -Ai! Credo! Coitadinha da cenoura...será albina? Fui-me embora. Voltei. Olhei outra vez. Aquela cenoura. Que não era cenoura, intrigou-me. Ou seria uma cenoura.....com um problema... Não, não era uma cenoura... Até podia ser uma cenoura...com um défice de cor....   Fiquei a olhar para ela. Até que a senhora dona da cenoura albina: - (...)

overnight. O pequeno almoço..

19.07.17, Joana Marques
Quando publiquei este post, percebi que o pequeno almoço deve ser uma dor de cabeça para muita gente. Até hoje foi um dos post's com mais visualizações. Não tendo destaque. É porque foi mesmo importante.   Aqui há uns dias chegou-me aqui a casa este livro. Quando olhei para o titulo achei que podia não se adaptar a mim... Eu não sou uma criança. Nem vivo com uma grande (...)